Madımak otu nasıl pişirilir? Bulgurlu madımak yemeği nasıl yapılır?


Kuzukulağıgiller familyasına ilişkin olan otsu bitki olarak bilinen madımağın yemeğini kesinlikle denemelisiniz. Sıhhat açısından hayli yararlı olan madımak otunu pazarlarda bulabilirsiniz. Pekala madımak otu nasıl pişirilir? Bulgurlu madımak yemeği nasıl yapılır? İşte sorunun cevabı.

Şifalı bitkilerden biri olan madımak otu, insan sıhhati üzerindeki olumlu tesirleri ile bilinir. İçerisinde E, C ve A vitamini yüksek ölçüde bulunur. Birebir vakitte B kümesi vitaminlerini de yapısında barındırır. Demir, fosfor ve kalsiyum mineralleri açısından da güçlü bir bitki olan madımak otu, mem lifli hem de güç verici bir besindir. Türkiye’de birçok bölgesinde bilhassa de Yozgat, Sivas, Çorum, Tokat ve Gümüşhane vilayetlerinde sıklıkla bulunan madımak otu, ekşimsi bir tada sahiptir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olduğundan ötürü çeşitli sulu yemeklerde, hamur işlerinde sıklıkla kullanılır. Bugün sizlere madımak yemeğinin tanımını en kolay haliyle pişiriyoruz. 

  • MADIMAK YEMEĞİ PÜF NOKTALARI

Anadolu’muzun en lezzetli yemeklerinden biri olan madımak yemeğini pişirirken kısık ateşte pişirmeye dikkat edin. Ayrıyeten madımakları olabildikçe ince doğramalısınız. Dokulu bir zerzevat olduğu için çiğnemesi güç olabilir aksi takdirde.

MADIMAK YEMEĞİ TANIMI:

MALZEMELER

Yarım kilogram madımak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı bulgur
Tuz
Pulbiber

Üzeri için;

Yoğurt

YAPILIŞI

Madımakları ayıklayıp yıkanarak ince ince kıyın.

Kuru soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın. Tencereye alıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

Akabinde salçası, tuzu, baharatlarını ekleyerek karıştırın. Madımakları ek edin ve 10 dakika kadar kavurun.

Daha sonra bulguru ek edip bol ölçüde sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın.

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*