Portakalla yapılabilecek en kolay tarifler neler? Mis gibi kokan portakallı tatlı tarifleri


Kış mevsimin en tanınan meyvesi olan portakalla birbirinden enfes lezzetler yapmaya ne dersiniz? Hem çay saatlerinde hem de kahve yanı olarak hazırlayabileceğiniz portakallı tatlı tanımlarını sizlerin beğenisine sunuyoruz. Portakalla hangi tatlılar yapılır? Portakallı tatlılar nelerdir? Portakal nasıl tüketilir?

Turunçgillere ilişkin bir meyve olan portakal, ülkemizde en çok Akdeniz, Doğu Karadeniz ve Güney Anadolu Bölgesi’nde yetiştirilir. Turuncu rengi ve beğenilen kokusuyla bilinen bu meyve, sonbahar ve kış aylarında tüketilmeye başlar. C vitamini deposu olan portakal, B vitamini, potasyum, kalsiyum ve magnezyum bakımından da zengindir. Potasyum ve kalsiyum kıymeti yüksek olduğu için, kanser riskini düşürür. Kek ve kurabiyelerin içerisinde yer verilen portakal, cilt maskesi imalinde da kullanılır. Mevsimin en sevilen meyvelerinden biri olan sulu sulu portakalları yemeklerinizde de severek kullanabileceğiniz bu tanımlara bayılacaksınız. 

PORTAKALLI KURABİYE TANIMI:

MALZEMELER

2 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
Un
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
Toz şeker

YAPILIŞI

Yumurtaları bir kaseye kırın. Toz şekeri ekleyip mikserle çırpın. Ayçiçek yağı ve sütü ek edip karıştırın.

Azar azar un ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin.

Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Portakallı kurabiyeyi gün sohbetlerinde sunacaksanız, tuzlu kek ile birlikte servis edebilirsiniz. 

PORTAKAL REÇELİ TANIMI:

MALZEMELER

1 kilogram portakal
2 kilogram toz şeker
4 su bardağı su
2 limon tuzu

YAPILIŞI

Portakalların bütün olarak kabuklarını kazıyın ve soğuk su dolu bir kabın için de 4 saat bekletin.

2 litre kadar suyu geniş bir tencerede kaynatın. Portakalları suya bütün bütün atıp birkaç dakika haşlayın. Portakalları çıkarır çıkarmaz çabucak soğuk suya daldırın.
 
Bu süreci bir sefer daha tekrarlayın. Daha sonra portakalları tencerenin içinden alın ve soğumaya bırakın.

4 bardak su ve 2 kilo şekeri reçeli hazırlayacağınız tencereye alın.

Şerbet kıvamına gelinceye kadar birkaç taşım kaynatın. Portakalları zar halinde doğrayıp şerbetin içine ek edin.

Reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Limon tuzunu ekleyip 3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğuyunca cam kavanozlara aktarıp sıkıca kapatın.

PORTAKALLI TART TANIMI:

MALZEMELER

Hamuru için;

175 gram tereyağı
100 gram toz şeker
250 gram un
25 gram toz badem
1 adet yumurta

Dolgusu için;

5 adet yumurta
200 gram tozşeker
4 portakalın kabuğu ve suyu
1 limonun suyu
142 ml krema
140 gram çikolata

Üzeri için;

2 adet portakal
200 gram toz şeker
1.5 çay bardağı su

YAPILIŞI

Tereyağı, toz şeker, un ve toz bademi mutfak robotunda karıştırın. Yumurtayı hafif çırparak ekleyin.

Hamuru yuvarlak yapıp streç sinemaya sarın ve buzdolabında 15 dakika soğutun.

23 cm’lik tart kalıbını yağlayın. Hamuru merdane ile hafif açarak kalıba yerleştirin. Buzdolabına kaldırarak 20 dakika daha soğutun.

Üzerine yağlı kağıt ve tartı yapması için nohut koyarak 200 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin.

Üzerindeki tartısı ve kağıdı alarak 10 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Fırının ısısını 150 dereceye düşürün.

Çikolatayı küçük modüllere bölüp bir kaseye alın. Kaseyi içi sıcak su dolu bir tencerenin içine yerleştirerek çikolatayı eritin.

Çikolatayı fırçayla tart tabanının içine eşit olarak sürün. 5 dakika bekleyip çikolata bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın. Buzdolabında 10 dakika bekletin.

Dolgusu için, yumurtaları, limon suyu ve toz şekeri çırpın. Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kremayı ekleyin.

Karışımı tartın içine doldurun ve 35 dakika pişirin. Oda ısısına gelince buzdolabında bekletin.

Portakalın kabuğunu soyup ince kabuğu alın ve dilimlere ayırın. Kabuğunu jülyen doğrayın. Su ve toz şekeri kaynatıp portakal kabuklarını ekleyin.

5-6 dakika pişirip şerbetten çıkartın. Soğuyunca tartın üzerine yerleştirin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin. 

Afiyet olsun…

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*