Ülkemizde en çok sevilen ve sıklıkla tüketilen sucuk, sofraların vazgeçilmez yiyeceğidir. Bilhassa kahvaltıları süsleyen sucuk en sağlıklı yiyecekler ortasında yer alır. İçerisinde et bulunan sucuk nasıl saklanır? Uygun şartlar altında saklanması gereken sucuk buzdolabında sucuk saklanır mı? Ayrıntılar haberimizde:
Şişirilen ve kurutulan bağırsağın içerisine, özel baharatlarla harmanlanmış et kıymasının doldurulması ve fermente edilmesiyle elde edilen yiyeceğe sucuk olarak isimlendiriliyor. Ülkece çok sevilen ve yararları saymakla bitmeyen tam bir vitamin deposu sucuk saklama şartları çok kıymetlidir. Sofraların baş tacı olan sucuk yanlışsız koruma edilmediği takdirde kolaylıkla bozulabilir. Bu yüzden sucuğun saklama şartları çok değerlidir. Bağırsak bağışıklığını güçlendirmenin yanı sıra tıpkı vakitte kanserin yayılması ve gelişmesinde çok büyük rol oynar. Her öğünde severek tüketilen sucuk buzdolabında saklarken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunuyor. İşte sucuk saklarken dikkat etmeniz gerekenleri sizler için sıraladık.
SUCUK NASIL SAKLANIR?
- Kahvaltıdan öğlen yemeğine, akşam yemeklerinden mangal keyiflerine dek sıkça tükettiğimiz bu yiyeceği buzdolabında koruma edebilirsiniz. Buzdolabında koruma etmek isterseniz sucuğun üzerinde bulunan jelatini çıkarmanız gerekir.
- Daha sonra sucuğu peçeteye sararak açık bir formda buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Sucuğu saklarken şayet buzdolabı poşeti kullanacaksanız, poşetin ağzını açık bırakmanız gerekir. Zira sucuğun nemini müdafaası, dayanıklılık ve uzun müddet tüketebilmek için çok değerlidir.
- Eğer sucuğu saklayacağınız poşet hava almazsa vakit içerisinde içinde su birikir ve bu su sucuğun küflenmesine sebep olur.
- Bu yüzden hava alması için ağzı açık poşetlere koyabilir, orta sıra pak bez ile sucuğun üzerini silebilirsiniz.
SUCUĞU KURUTARAK SAKLAMA
– Şayet fazla sucuk satın alırsanız ve çabucak tüketmek istemiyorsanız kurutma tekniğini deneyebilirsiniz.
– Sucukları kurutmak için güneş varsa direk güneş alan bir yerde kurutabilirsiniz. Güneşte kurutmak için bir ipe asabilirsiniz.
– Kurutmak istediğiniz halde kurutacak bir yeriniz yoksa ve kış mevsiminde güneş bulamasanız bir gazete yardımıyla da sucukları kurutabilirsiniz.
– Sucuğu gazeteye sardığınıza gazete sucuğun nemini alarak kısa müddette kurumasını sağlar. Kuruttuktan sonra dikkat etmeniz gereken en değerli nokta sucuk kuruduktan sonra direk buzdolabına koymanız gerektiğidir.
SUCUK DONDURUCUDA NASIL SAKLANIR?
– Sucuğu uzun mühlet koruma etmek için uygulayacağınız bir öbür usul derin dondurucuya saklamaktır. Sucuğu derin dondurucuda saklamak isterseniz sucukları bütün halde saklamak yerine, 3-4 kesime bölerek saklayabilirsiniz.
– Sucuğu kesimlere böldükten sonra buzdolabı poşetine yerleştirin ve üzerine tarih yazmayı unutmayın.
– Akabinde sucuğu buzdolabının buzluk kısmında yahut derin dondurucuya yerleştirebilirsiniz.
– Sucuğu dondurucuda en fazla 6 ay saklayabilirsiniz. 6 ay geçtikten sonra kesinlikle süratli bir biçimde tüketmeniz gerekir. Sucuğu yemeden evvel dondurucudan yaklaşık 1 saat evvel çıkarmanız tavsiye edilir.
– Sucuğu dondurarak 6 aya kadar koruma edebilirsiniz. Ama 6 ayı geçtikten sonra tüketmemeniz gerekir. Bu yüzden tarih etiketi eklemek kullanım ömrünü takip edebilmenizi sağlar. Sucuğu kullanacağınız vakit 1 saat buzdolabında bekletin. Akabinde oda sıcaklığına alarak uygun halde pişirebilirsiniz.
Bir yanıt bırakın